I love PASTA MADRE

Oggi vorrei proprio inserire un link ad un blog che tratta di un solo tema: La PASTA MADRE.

A CibopoveroeDintorni non puo' non interessare un iniziativa cosi'...

sul link che inserisco qui sotto,ci sono piu' di 2000 "spacciatori" di pasta madre disposti a regalarla!

Oppure molta piu' soddisfazione sara' nell'autoprodurre la vostra;

La Pasta Madre e' un impasto di acqua e farina (facoltativa e' l'aggiunta di un po' di "zuccheri semplici"-come il miele-che aiuta l'avvio della fermentazione...), 

durante il riposo, l'impasto verra' attaccato dai naturali lieviti presenti nell'aria.

La Pasta potra' esser mantenuta nel tempo, attraverso i "rinfreschi", che ci aiutano a mantenere vivi sani e sazi i nostri lieviti presenti nell'impasto...

Visitate questo link e LA PASTA MADRE per voi non sara piu' un segreto!

AVANZO DI RISOTTO???....SUPPLI' !

Bene...visto il RISO avanzato di ieri, stasera vorrei preparare dei "SUPPLì"...
se cosi' i miei si potranno chiamare...tutti i ROMANI avranno da ridire su questa mia ricetta...
Il mio abbondante avanzo di riso e' gia' ben saporito perche' ERA un bel risotto cremoso
alle Cime di Rapa..verdura che adoro...
Il pan grattato sara' sostituito da una confezione aperta di grissini al Sesamo rimasta in dispensa.
....insomma...una bella frittura con dell'olio ben caldo..Iniziamo!

Ingredienti:

• AVANZO DI RISOTTO SAPORITO 
• Formaggio filante che trovate in frigo 
• Pangrattato 
• Uova 
• Sale e Pepe 
• Olio per Friggere 

Il procedimento e' semplice: sbattere le uova (Consiglio di non salare le UOVA senno' la frittura non risultera' croccate, ma spappolata!);

Preparate il pangrattato;

Usate le mani e prendete una pallina di RISOTTO (deve essere freddo), inserite un bel dadino di formaggio e chiudete il Suppli' creando una forma ovale;

Con delicatezza passate il Suppli' nell'Uovo...poi nel pan grattato; continuate cosi' finche' non finite il riso.

Attendete che l'olio sia ben caldo...tuffateli...attendete la doratura ottimale e........

.........Voila'........per MERENDA...per SECONDO......o di forma Piccolina per un caldo ANTIPASTO!